5 essentials for a glam BBQ dinner 🔥

5 essentials for a glam BBQ dinner 🔥

A BBQ dinner is one of the reasons to love summer and to be hygge even in the heat. The Oxford Dictionary defines this trendy Danish lifestyle as “a quality of cosiness and comfortable conviviality that engenders a feeling of contentment or wellbeing.” You can be hygge any time as long as you set a cozy and relaxing mood and you enjoy the simple and good things in life. In Italy we adopted a slow-living approach, borrowing from the Slow Food movement  😉 So, hosting a BBQ dinner in your backyard, or on a terrace, or on a beach, and gathering your dearest friends, could be very “hoo-ga” (this is the correct pronunciation of hygge). Just follow these 5 simple rules. BBQ Dinner essentials 1. Light is the key Light is the most important factor to define an atmosphere and the character of a space, indoor as well as outdoor. Use string lights, candles, lanterns or tea lights. You can DIY hurricane candles holders or tea light centerpiece. 2. Fabrics matter To add charm and warmth to your space through around some pillows and throws (if it turns cold late at night) and use linen napkins on the table. Let them hang over from the place setting and choose a rustic pattern: best could be to use tea towels 3. Mise en place Choose your style, whether it is more rustic-chic (Materia or Latte dinner set) or rustic-classic  (Quadrati or Mondrian dinner set). Pair the dinner set with wooden knifes and forks or with black metal cutlery – paying attention to a sharp knife if is a meat BBQ...

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Voglia d’estate, voglia di mare: scialatielli al nero di seppia con totani e peperoni gialli

Voglia d’estate, voglia di mare: scialatielli al nero di seppia con totani e peperoni gialli

Voglia d’estate, voglia di mare…. Eccoci finalmente al primo vero post che ha entrambi i piedi ben piantati nell’estate… E come ogni estate che si rispetti, per evocarla, per celebrarla, per festeggiarla, serve una ricetta! Le ricette d’estate hanno un che di magico come la stagione a cui appartengono. Sono solari, sferzanti, piene di energie e di sapori. Ci portano indietro con i ricordi o avanti con i desideri e i progetti. Sono “fresche”, a volte, veloci, altre, inventate all’impronta e quasi nemmeno vere e proprie ricette, altre ancora, nei casi in cui si tratta di assemblare ingredienti di qualità con un po’ di fantasia. Tuttavia sono sempre coloratissime e spesso, molto spesso, contengono pesce, e ci fanno irrimediabilmente andare col pensiero al mare, ai porti, alle reti e ai pescherecci. Per festeggiare l’estate finalmente (e pienamente!) arrivata, noi di Dishesonly abbiamo deciso di regalarvi oggi una ricetta che la nostra amica food blogger e stylist Rossella (Vaniglia, storie di cucina) ha a sua volta regalato a noi. Si tratta di un piatto molto semplice e di grande effetto: scialatielli al nero di seppia con totani e peperoni gialli. Potete realizzarlo anche con un altro tipo di pasta al nero di seppia (spaghetti, tagliatelle, spaghetti alla chitarra), possibilmente lunga. Ormai si trovano molto facilmente nelle gastronomie o nei supermercati ben forniti. Insomma, non vi resta che provare… E poi farci sapere! Scialatielli al nero di seppia con totani e peperoni gialli ingredienti per 4 persone 320 g di scialatielli al nero di seppia 2 totani tagliati ad anelli 1 zucchina 1 peperone giallo piccolo (o mezzo grande) due cipollotti vino bianco olio extravergine d’oliva...

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Millennials Lifestyle and Design Trends: 📱& 🌱

Millennials Lifestyle and Design Trends: 📱& 🌱

Last week I hosted for dinner my niece and a couple of her friends. They are all in their twenties, the so called Millennials or Gen Y. We started talking about their lifestyle: what do they like, their favorites TV programs, the best singers, their hobbies. Apparently the three girls had contrasting preferences. They love science fiction and fantasy drama series such as Stranger Things, Sense8 or Games of Thrones . They are fans of Rihanna but also of a songwriter as Ed Sheeran  (which, by the way, I like too). They cannot stay away from their smart phones and social networks, but they prefer to travel with their friends around the world. A must in their bedroom is a PC but, guess what, it could not be missing a picture board with printed photos… the old way… . Even fashion style is an oxymoron: shorts and sneakers with long shirts on top as in the 70’s, as well as jeggings (a mix of leggings and skinny jeans), better if ripped 😉 .   The interesting thing for me is that these girls are able to manage direct opposites; they create harmony between old and new, combining together a sort of vintage charm and crazy patterns from the past, with simplicity and modern lines. They love nature, calmness and they pay attention to live the present and taking time to appreciate the moment. Design trends I was curious to ask them which were the DishesOnly collections they liked the most. The answer was coherent with the latest design trends: they adore the messy beauty of natural and organic shapes, as...

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Di prime giornate di primavera e gite fuoriporta…

Di prime giornate di primavera e gite fuoriporta…

Arrivano le prime vere giornate di primavera e con esse anche l’idea di uscire all’aperto, dopo le coperte e i rifugi invernali. Arriva con maggio, finalmente, l’idea di uscire, di mettere “muso e zampe” di fuori… è questo, insomma, il momento della gita fuoriporta! Noi di Dishes Only ci siamo guardati un attimo intorno, o meglio nei vicini o meno vicini dintorni della nostra amata Roma, e abbiamo cominciato a pensare dove sarebbe bello andare, prima col pensiero e poi anche di fatto! Ecco le mete che abbiamo scelto per voi, ma consideratele solo un piccolo assaggio, anzi, meglio, le consideriamo noi un piccolo assaggio, aspettando, di rimando, i vostri suggerimenti. Qual’è il vostro “fuoriporta”? Si accettano consigli… Noi, nel nostro continuo e amato gioco di suggestioni e di rimandi, abbiamo provato ad associare alcuni luoghi del cuore piatti del cuore, e questo è quello che uscito fuori dal cilindro… 😉 Bomarzo Bomarzo è un borgo del Lazio che si trova alle pendici del Monte Cimino, e che possiede un complesso monumentale nel suo genere unico al mondo: la Villa delle Meraviglie, o Sacro Bosco, spesso definito anche Parco dei Mostri, progettato dal principe Vicino Orsini e dall’architetto Pirro Ligorio nel 1552. I giardini all’italiana che vi si trovano sono realizzati su criteri di razionalità geometrica e prospettica, e fanno da contrappunto all’eccentrico “boschetto”, un labirinto ricco di figure di mostri, draghi, soggetti mitologici e animali esotici enigmatici e densi di simboli…Noi lo abbiamo associato all’alzata BORGIA Artistic Ceramic Cake Stand,  che riesce a tenere benissimo insieme gli aggettivi misterioso ed elegante… Calcata Calcata è un piccolo comune italiano nella provincia di Viterbo, a 40 km a nord...

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5 Secret Tips to Cook Pasta 🍝 🇮🇹

5 Secret Tips to Cook Pasta 🍝 🇮🇹

How to cook the perfect pasta?  If you really want to cook pasta as Italians do, here is what you need-to-know and the essential advice for cooking the perfect pasta. We take it for granted that the quality of the pasta should be excellent. We suggest Rummo , made with the best ingredients and in the traditional and artisan way. But, if you have time, and if you want to make your own fresh pasta, follow these steps on Sonia’s blog.   Photo on the left: Oggi pane e salame, domani.... Photo on the right: Valdirose Once you have bought, or done, your spaghetti, fill up a large pan with cold water and bring it to boil. Drop in the pan, only after the water is boiling, a handful of salt. Weight the spaghetti as our Grandmothers use to do, by holding a bunch of spaghetti in your fist for each portion (as you see Italians use their hands to talk and also to cook !! ). Drop the spaghetti in the boiling water and turn them a couple of times with a wooden spoon or fork. Check the cooking time on the package . Now, pull up a chair and read our 5 secret tips to cook the perfect pasta. “Al dente” Cook the pasta always 2 minutes less then what it is written on the package. It will stay “al dente” and will allow you to mix in the condiment or sauce that you have prepared.     “Risottata”: a chef touch! Get the sauce ready in a large flat pan. Add the spaghetti (or other pasta type) yet...

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