Jan302017by DishesOnly | News
Gennaio, il BIANCO… Da sempre gennaio rappresenta il mese della luce e del bianco, nel nostro immaginario. In effetti da fine dicembre le giornate cominciano impercettibilmente ad allungarsi, e poi arriva la neve, bianca, soffice, luminosa e riflettente. L’inizio dell’anno nuovo, la fine dei festeggiamenti natalizi e il bisogno di cibi depurativi ci fanno preferire il meno al più, il chiaro allo scuro, il leggero al pesante e la luce del mattino a quella di una candela… Il bianco è un colore con alta luminosità ma senza tinta: contiene tutti i colori dello spettro elettromagnetico. Il nero è invece l’assenza di colori. Il gennaio che ci piace immaginare è quello freddo e soleggiato della neve in montagna, delle “settimane” bianche, della “fiera del bianco”, e del chiarore delle lenzuola i sabati mattina quando fuori è freddo e ci piace un po’ indugiare al calduccio. Abbiamo dunque deciso di festeggiare anche i nostri, di bianchi, selezionandone alcuni tra i preferiti, e riunendoli in un’unica tavolozza qua sotto… Le occasioni per sfoderare questo “colore” a tavola sono molteplici, dal tè con le amiche ad una serata a tema, alla cura delle piante in casa, al desiderio di mangiare “chiaro”… A proposito, chi di voi ha mai sentito parlare o ha mai partecipato ad una “cena in bianco“? Partita nel 2012 a Torino, oggi coinvolge 187 città. “Volevo ricreare l’atmosfera affettuosa del Sud”, dice l’inventrice di questa meraviglioso evento collettivo. Si tratta di una cena organizzata all’aperto in un posto pubblico: tutti i partecipanti insieme vestono di bianco una piazza, una strada, un giardino, un luogo a sorpresa ogni volta diverso, trasformandolo in una...
Jan92017by DishesOnly | News
Benvenuto 2017! Cosa ci aspettiamo da te? Di sicuro un sacco di belle novità: viaggi, scoperte, amore, ma soprattutto di essere in equilibrio e appagati con noi stessi… E quindi, cosa ci aspettiamo da noi stessi? Perché a volte le belle novità vengono anche da come ci poniamo noi di fronte alle cose… Un buongiorno detto col sorriso, una pausa di lentezza durante una giornata di lavoro frenetica, una cena preparata con cura, un nuovo progetto… Noi di Dishes Only abbiamo messo nel paniere del nuovo anno alcuni buoni propositi, o, meglio ancora, il proposito di nuove abitudini, da perseguire durante il 2017 (ma anche oltre!), affinché questo che verrà sia un anno solare, sereno e pieno di cose buone… Ecco quattro buone abitudini tra le nostre preferite: Scegliere (sempre, quello che facciamo e come lo facciamo, quello che mangiamo, quello che regaliamo agli altri…). Prendersi un attimo per sé (una tazza di tè caldo, una tisana, una vellutata ricca di vitamine a fine giornata). Apparecchiare con cura per la colazione (E’ un modo per avere cura di sé e degli altri; magari farlo fin dalla sera antecedente, prima di andare a dormire, e variando sempre: basta un dettaglio… Un tovagliolo diverso, una nuova tazza, un biscotto oggi e un plumcake domani…) Poco ma buono, e addio agli sprechi (imparare a gestire il frigo, le scorte, i pasti, e pianificare, per qualche volta a settimana, i piatti unici bilanciati: fanno bene a cena e sono perfetti anche per il pranzo “à porter” Ecco, questi sono i nostri buoni propositi per le nostre buone abitudini 2017… Ovviamente sono...
Jan32017by DishesOnly | News
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte col vestito alla romana, Viva viva la Befana! photo by lindsay marcella La befana… Questa benevola vecchina che immaginiamo volare a cavallo della sua scopa con il gonnellone scuro pieno di toppe.. La guardiamo col timore reverenziale che ci portiamo dietro da quando eravamo bambini, a metà tra una nonna e una strega che divide i buoni dai cattivi distribuendo doni da una parte e carbone dall’altra. Un po’ la ringraziamo perché “allunga” la sorpresa e lo stupore delle feste fino all’anno nuovo ormai “inoltrato” (il 6 gennaio, appunto, giorno dell’Epifania), un po’ ci mette malinconia, perché, come recita il detto, “l’Epifania tutte le feste porta via…”. I regali della befana sono speciali, preziosi, e golosi. In genere cibi e dolciumi, si trovano la mattina del 6 gennaio non sotto l’albero (come i regali di Natale), ma raccolti tutti in una calza!!!! Allora vediamo, o meglio cerchiamo, sfogliando le pagine del sito DishesOnly, quali sono da un lato, i contenitori più adatti per i dolci della Befana, e dall’altro, i piattini più piccoli e preziosi che invece nella calza della Befana potrebbero essere contenuti!!!! Per i biscotti, TWINS Handmade Porcelain Tray With Flowers Per le caramelle, JELLI BELLI 3-Piece Handmade Resin Serving Set Per il caffè, ESPRESSO Coffee Hand Made Cup And Plate Per il tè BUONGIORNO Handmade Cup And Plate Per un dolce, PIETRA Shabby-Chic Handmade Cake Stand Buona Epifania a tutti da Dishes Only!!!...
Dec272016by DishesOnly | News
Siamo agli sgoccioli! Si respira aria natalizia, di serate tra amici e scambi di regali. Poi si immaginano i menù per le feste, si consultano blog e si adocchiano idee sui “social”, ci si scambiano ricette speciali anche all’edicola o alla fermata dell’autobus! Insieme ai menù si cominciano poi ad “assaporare” e immaginare anche i colori, gli ambienti, le atmosfere e tutte le sfumature che avranno le nostre serate, in particolare per la sera del Cenone (o Veglione, o San Silvestro) noi di Dishesonly, quest’anno la vediamo elegante e scintillante, in altre parole, la vediamo in nero e oro. photo via: http://www.thetomkatstudio.com/blog Nero per l’eleganza e la sobrietà che da sempre contraddistinguono questo “colore”, e oro perché per l’ultimo (e per il primo!) giorno dell’anno servono dettagli scintillanti, servono punti di luce e tanti riflessi ovunque. I fondi perfetti per il nero e l’oro sono a nostro parere quelli chiari (bianco, panna, champagne), i colori di contrappunto sono morbidi (cipria, beige, tortora o rosa), e accanto al nero che fa da “elemento fisso”, i dettagli d’oro diventano gli elementi mobili, quelli lungo i quali il nostro occhio corre e spazia… Per il nostro aperitivo o per la nostra cena di Capodanno, abbiamo scelto tra i piatti Dishesonly in nero e oro che più amiamo, quelli che vedete a seguire, immaginando un mood per ciascuno di questi.. Posto tavola elegante e scintillante: ORO Elegant Christmas Dinner Set Per aperitivi, frutta secca speziata, crackers, fettine di pane tostato, scaglie di parmigiano SFIZIO 2-Piece Handmade Resin Serving Set Tavola minimale e astratta, in cui privilegiare materia e (volendo!) essenze floreali: LINEE 5-Piece Xmas Dinner Set Come realizzare un centrotavola...
Dec152016by DishesOnly | News
Piatti fatti a mano, ecco quello che ci vorrebbe per questo Natale! Ma cosa significa, davvero, “piatti fatti a mano”? Significa sì, cura e artigianato, passione per il dettaglio e la differenza in ogni singolo elemento, perfezione dell’imperfezione. Dunque esattamente come in un “piatto” inteso come qualcosa che dentro al piatto può stare, anche cibo preparato con le nostre mani in casa… E allora perché per questo Natale non preparare qualcosa di cucinato “a mano” da regalare insieme ad un piatto o piattino anch’esso a mano realizzato? ;-P Ci vuole davvero più a dirlo che a farlo, ed ecco a seguire alcuni semplici step per un confezionamento anch’ess0 rigorosamente casalingo… 0. Passo zero: scegliere il vostro piatto preferito (e questo è arduo, sì! ;-P) 1. Passo uno, scegliere il vostro biscotto preferito! (e depositarlo nel piatto preferito ;)) 2. Passo due, avvolgere piatto e biscotto con un primo involucro trasparente 3. Passo tre, incartare il primo pacchetto trasparente in un secondo pacchetto di carta, o stoffa, o carta di riso del colore che preferite 4. Passo quattro, scegliere un nastro o uno spago adatto a chiudere il vostro pacc0 5. Passo cinque, annodare bene e fermare con una decorazione a vostra scelta 6. Passo sei, il vostro pacco è pronto… 7. … Ma se vi va (passo sette), potete sempre fare qualche prova con un nastrino diverso! 8. Oppure (passo otto), se avete fortuna, potete trovare (o fare con le vostre mani!) una decorazione che richiami il vostro contenuto ;-P Ecco fatto, il vostro regalo fatto a mano è pronto! E si può realizzare con molti altri piatti da personalizzare di volta in volta. ...
Nov302016by DishesOnly | News
Cosa significa “impiattare”? Anche se il termine non è stato ancora registrato nei principali vocabolari della lingua italiana dell’uso, il verbo impiattare viene usato piuttosto frequentemente nel linguaggio comune, legato al cibo, alla ristorazione e alla professione alberghiera; ed ora, anche, e molto, legato al web. Una buona definizione viene sicuramente da un articolo del vocabolario della lingua italiana Treccani, che riporta quanto segue: “Impiattare non è un semplice sinonimo di ‘mettere nel piatto’; caso mai, è vicino all’accezione di ‘comporre un piatto’. Significa, più in particolare, ‘allestire preliminarmente in cucina, con gusto e intenti coreografici e decorativi, il preparato gastronomico dentro ciascuno dei piatti da servire in sala ai commensali’. Dunque, si sceglie in questo modo una soluzione alternativa al servizio alla francese, che consiste viceversa nel presentarsi al tavolo con un recipiente o piatto di portata contenente il preparato ben apparecchiato, mettendo una porzione nel piatto vuoto davanti a ciascun commensale. Siamo partiti dal significato così come riportato dalla Treccani (che a nostro parere coglie in pieno il senso creativo e compositivo della questione), e ci siamo presi, pensando ad alcune nostre amiche food blogger, la licenza poetica (nonché “psicologica”) di creare una specie di test psico-attitudinale, dal titolo Dimmi come impiatti e ti dirò chi sei. Pensiamo infatti che il nostro modo di impiattare, inteso in senso esteso (cucinare, immaginare come servire, scegliere il piatto che maggiormente a nostro parere valorizzi la portata e l’intera tavola) possa anche raccontare qualcosa della nostra personalità, a partire dal lavoro di una blogger o food stylist, fino alla quotidianità di ognuno di noi. E tu, sei pronta (o pronto)...
